소중한 하루(Seize the Day)

남편이 아침에 구운 부시맨 빵을 먹어보고는 지인에게 드리기엔 너무 건강한 빵이라고 딴지를 겁니다. 그래서 급하게 다시 다른 빵을 구웠습니다. BLT(베이컨+상추+토마토)빵은 우리네 비빔밥을 비빔 만두빵으로 만들듯 샌드위치를 빵으로 개발한 것 같습니다. 미지근한 물 1 1/2 컵에 이스트 2 작은술, 설탕 1 큰술 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어준 후 밀가루 3컵과 통밀 반컵을 넣고 반죽합니다. 속재료는 마른 토마토(잘게 썰어 물에 담가 부드럽게 해줌) 3 oz, Chedda Cheese 3 oz 베이컨 6줄(3줄밖에 없어서, 베이컨만 익혀서 준비함)을 발효중에 준비합니다. 1시간 1차 발효후 4개 공을 만들어 15분 쉬어준 후 밀대로 밀어 속을 넣어서 돌돌 말아줍니다. 4개의 미니 빵틀(원래는 큰 빵..