산마늘 2(감사 115)

밤새 물을 뺀 산마늘에 간장: 물: 설탕: 식초=1:1:1:1 비율로 끓여서 김치통에 꽉꽉 눌러 넣고 산마늘 피클을 만들었습니다.  
며칠 후 한번 더 끓여서 부어준 후 냉장 보관하면 산마늘 피클이 완성됩니다. 
아마도 여기저기 나눠주게 될 것 같으니 맛있게 되기를 기대합니다.

저렇게 넘치도록 담았는데 간장을 붓고 반나절이 지나니,

이렇게 반으로 줄었습니다.

남편이 어제 먹었던 산마늘 오믈렛이 맛이 있었는지 다시 주문합니다.
맛도 향도 좋답니다.
게다가 일 년 중 지금이 유일하게 먹을 수 있는 시기라서 더 귀하다며...

버섯꼭지와 산마늘 그리고 치즈넣은 오믈렛, 간단하지만 특별합니다.

몸에 좋다니 마음도 좋아집니다.